Arbuste buissonnant vigoureux, peu productif
Baie de petit calibre bleu foncé noir utilisé traditionnellement en Bourgogne pour la fabrication de liqueurs et crèmes de cassis de Dijon. Le cassis conserve en partie la vitamine C à la cuisson.
Chair acide, très parfumée, ferme, d'une grande richesse aromatique. le plus employé pour les tisanes de feuille et la gemmothérapie
Floraison en avril, très petite fleur blanc verdâtre, autostérile.
Pollinisé par Royal de Naples, ou Andega.
Maturité en juin/juillet
Origine très ancienne, Bourgogne
Arbuste buissonnant vigoureux, peu productif
Baie de petit calibre bleu foncé noir utilisé traditionnellement en Bourgogne pour la fabrication de liqueurs et crèmes de cassis de Dijon. Le cassis conserve en partie la vitamine C à la cuisson.
Chair acide, très parfumée, ferme, d'une grande richesse aromatique. le plus employé pour les tisanes de feuille et la gemmothérapie
Floraison en avril, très petite fleur blanc verdâtre, autostérile.
Pollinisé par Royal de Naples, ou Andega.
Maturité en juin/juillet
Origine très ancienne, Bourgogne
