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Arbre vigoureux, au port arrondi, très fertile, régulièrement productif, bien rustique et peu sensible à la tavelure. Variété triploïde.
Très gros fruit en forme de toupie, à peau épaisse jaune clair teintée de rouge côté soleil. Chair dure, grossière, âpre et astringente à cru : c'est une poire à cuire par excellence, en compote, au four ou au sirop.
Cueillette tardive, à l'automne ; conservation excellente, de l'hiver jusqu'au printemps.
Origine : Gironde, près de Cadillac. Décrite dès 1665 dans le Jardinier françois, c'est peut-être une variété encore plus ancienne.
Elle a plus de soixante noms : on l'appelle aussi « Monstrueuse des Landes » et, en Roumanie, « Cap de pisică », la tête de chat.
Arbre vigoureux, au port arrondi, très fertile, régulièrement productif, bien rustique et peu sensible à la tavelure. Variété triploïde.
Très gros fruit en forme de toupie, à peau épaisse jaune clair teintée de rouge côté soleil. Chair dure, grossière, âpre et astringente à cru : c'est une poire à cuire par excellence, en compote, au four ou au sirop.
Cueillette tardive, à l'automne ; conservation excellente, de l'hiver jusqu'au printemps.
Origine : Gironde, près de Cadillac. Décrite dès 1665 dans le Jardinier françois, c'est peut-être une variété encore plus ancienne.
Elle a plus de soixante noms : on l'appelle aussi « Monstrueuse des Landes » et, en Roumanie, « Cap de pisică », la tête de chat.