Greffé sur BA29.
Arbre vigoureux, au port érigé puis légèrement étalé. Floraison tardive, en mai, avec de grandes fleurs blanches solitaires.
Fruits de taille moyenne à grande, sphériques, à peau rugueuse brunâtre. Chair brune, fondante après blettissement, offrant une saveur sucrée légèrement acidulée, rappelant un mélange de pomme et de poire.
Récolte en novembre, après les premières gelées. Les fruits doivent être conservés plusieurs semaines dans un local aéré jusqu'à ce qu'ils deviennent blets, c'est-à-dire ramollis et sucrés. Consommation en frais, en compotes, confitures ou ratafia.
Origine : sud-ouest de l’Allemagne.
Greffé sur BA29.
Arbre vigoureux, au port érigé puis légèrement étalé. Floraison tardive, en mai, avec de grandes fleurs blanches solitaires.
Fruits de taille moyenne à grande, sphériques, à peau rugueuse brunâtre. Chair brune, fondante après blettissement, offrant une saveur sucrée légèrement acidulée, rappelant un mélange de pomme et de poire.
Récolte en novembre, après les premières gelées. Les fruits doivent être conservés plusieurs semaines dans un local aéré jusqu'à ce qu'ils deviennent blets, c'est-à-dire ramollis et sucrés. Consommation en frais, en compotes, confitures ou ratafia.
Origine : sud-ouest de l’Allemagne.
